乳清蛋白是采用先进工艺从牛奶分离提取出来的珍贵蛋白质，以其纯度高、吸收率高、氨基酸组成最合理等诸多优势被推为“蛋白之王”。乳清蛋白不但容易消化，而且还具有高生物价值、高消化率、高蛋白质功效比和高利用率，是蛋白质中的精品。乳清蛋白粉主要成分为β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、免疫球蛋白、乳铁蛋白，能提供身体构造新组织所需的氨基酸，延缓人体衰老，调节体内的水分、电解质平衡，增强机体抗疲劳能力，还可以在体内制造酶，改善肠胃功能，向细胞输送氧和各种营养物质，加速机体修复。
乳铁蛋白是一种与铁结合的糖蛋白，在乳汁中含量较高，称为乳铁蛋白。乳铁蛋白，不仅参与铁的运转，而且具有广谱抗菌、抗氧化、抗癌、调节免疫等功能。母乳中含有乳铁蛋白含量最高，因此世界卫生组织提倡纯母乳喂养4一6个月，纯母乳喂养的宝宝，前6个月可以从母乳中吸取乳铁蛋白，获取免疫蛋白，增加免疫力，一般很少发生感冒、支气管炎、胃肠炎等疾病及贫血。
乳清蛋白乳铁蛋白粉